SATSUMAS

Las mandarinas Satsuma son una variedad originaria de Japón, destacadas por ser naturalmente dulces, de baja acidez y sin semillas. Se caracterizan por su cáscara fina y suelta que las hace muy fáciles de pelar, protegiendo una pulpa tierna y altamente jugosa. Son una fruta 100% natural, rica en vitamina C y antioxidantes, lo que las hace ideales para el consumo fresco y familiar durante su época de cosecha temprana.

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SAT-MAN-001

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CATEGORIA

DETALLES DEL PRODUCTO

Las Mandarinas Satsumas son de origen japonés, reconocidas por su sabor dulce, baja acidez, facilidad de pelado y ausencia de semillas. Ideales para consumo fresco en temporadas tempranas.

Gracias a su excelente perfil para cosechas tempranas y su gran aceptación para el consumo en fresco, es una variedad estratégica y altamente competitiva, adecuada para abastecer las operaciones destinadas tanto a mercados nacionales como de exportación.

En CITRIPAC trabajamos con producto seleccionado bajo parámetros comerciales de calidad, disponibilidad y requerimientos del cliente.

Información General

ÉPOCA DE COSECHA
Mayo – Julio
USO PRINCIPAL
Fruta fresca de mesa. Consumo familiar y snacks saludables.
MERCADOS PRINCIPALES
Asia, Europa, Estados Unidos, Canadá y mercados locales.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS​

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APARIENCIA
Forma: achatada o ligeramente oblonga, con el polo superior e inferior marcados. Cáscara: fina, suelta, de textura lisa a ligeramente rugosa y brillante. Color: naranja intenso y uniforme al madurar.
AROMA
Aroma dulce, característico a mandarina fresca, con notas cítricas suaves y agradables.
SABOR
Dulce, muy poco ácido, equilibrado y refrescante. Sabor suave y agradable, ideal para consumo directo.
TEXTURA
Pulpa tierna, muy jugosa, de fácil desintegración en la boca. Al masticar, se deshace suavemente.
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JUGOSIDAD
Alta. Contenido de jugo abundante, lo que proporciona una sensación fresca y refrescante.
FACILIDAD DE PELADO
Muy fácil. Cáscara suelta que se desprende con facilidad sin romper los gajos.
APRECIACIÓN GENERAL
Muy apreciada por su dulzor, facilidad de consumo, color atractivo y ausencia de semillas. Ideal para todas las edades.

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS

PARÁMETRO

VALOR TÍPICO

Sólidos solubles totales (°Brix)

10 – 13

Acidez titulable

0.5 – 0.9

Relación °Brix / Acidez

12 – 20

pH

3.5 – 4.2

Contenido de jugo (%)

42 – 52

Vitamina C (mg/100 g)

30 – 50

CALIDAD INTERNA

Gajos
10 – 12 por fruto (puede variar).
Semillas
Ausentes o muy pocas.
Color de la pulpa
Naranja brillante y uniforme.
Membranas
Delgadas y suaves.
Corazón
Pequeño o ausente.

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